Příspěvky se štítkem vařený hrášek

Květen 22/2011  Luštěninové pokrmy (příkrmy a samostatné pokrmy)  Žádný komentář

Poměr: 40 dkg vařeného hrachu, sůl, 3 dkg strouhané housky, 5 dkg sádla, 15 dkg cibule, 8 dkg sádla na smažení cibule. Sádlo a strouhanou housku na vymazání a vysypání kastrolu.

Postup: Vařený hrách osolíme a navrstvíme asi 3 cm vysoko do kastrolu, vymazaného dostatečně sádlem a vysypaného strouhanou houskou...

Květen 19/2011  Rybí polévky zadělávané  Žádný komentář

Poměr: 1 ½ litru základní rybí polévky čiré (viz recept č. 727), kapří mlíčí a jikry, trochu soli, pepře, 20 dkg vařeného hrachu, zelená petržel. Vložka: 2 žemle na kostičky nakrájené a na másle osmažené.

Postup: Mlíčí a jikry opereme, pokrájíme, uvařený hrách prolisujeme a vše přidáme do základní rybí polévky, podle potřeby osolíme, trochu opepříme a asi 15 minut povaří...

Květen 18/2011  Speciální studené pokrmy z ryb sladkovodních a mořských  Žádný komentář

Poměr: 60 dkg vařených nebo pečených ryb, trochu citrónové šťávy, 10 dkg vařeného nebo konzervovaného hrášku, sůl, ½ litru studené tekuté rosolové majonézy. – Tvořítko podlouhlé nebo okrouhlé nebo kopulovitého tvaru (tzv. bomba).

Postup: Do mísy dáme na větší kousky nakrájenou a kostí zbavenou rybu, trochu ji osolíme, pokapeme citrónovou šťávou, přidáme hrášek a lehce p...