Poměr: Míchací sklenice, led, 2 dl silné černé studené kávy, 2 cl koňaku, 2 cl vína Sherry a lžička smetany.
Postup: Do míchací sklenice vložíme led, přilijeme černou kávu, koňak, víno a smetanu, lehce zamícháme a nalijeme přes sítko do vyšší sklenice. Podáváme na zakončení slavnostní večeře nebo o Silvestru.
1 porce.