Příspěvky se štítkem vlašské ořechy

Prosinec 20/2011  Pečivo, moučníky a cukroví  Žádný komentář

3 vejce, 15 dkg moučkového cukru, 15 dkg strouhaných jablek, 1 lžíce kakaa, 8 dkg vlašských ořechů, 3 lžíce jemné krupice, ¼ l šlehačky, 1 lžíce cukru

Žloutky utřeme s cukrem do pěny a přidáme nahrubo ustrouhaná jablka. Krupici smícháme s kakaem a lehce ji vmícháme se sněhem z bílků k ostatnímu. Pečeme v silně vymaštěné, hrubou moukou vysypané troubě asi 30 minut...

Prosinec 20/2011  Nádivky do moučníků (buchet a koláčů)  Žádný komentář

10 dkg vlašských jader, 2 lžíce cukru, vanilka, citrónová kůra, 2 lžíce Sunarky nebo bílé strouhané vláčné žemle, ½ lžičky rumu, trochu mléka

Cukr skropíme 2 lžícemi vody a svaříme na nit. Přidáme mleté ořechy, asi 3 lžíce mléka a odstavíme z ohně. Přimícháme příchutě, zahustíme a necháme vychladnout.

Prosinec 18/2011  Tvaroh a sýry  Žádný komentář

Šálek krémového sýra, ½ lžičky papriky, sůl, pepř, ½ šálku sekaných vlašských ořechů, řeřicha a ozdobu

Všechny přísady smícháme na pastu a je-li třeba, přidáme smetanu. Ořechy sekáme nahrubo.

Prosinec 10/2011  Předkrmy studené  Žádný komentář

Okurku nakrájíme na plátky, smícháme s hustou kyselou smetanou a posypeme hrubě sekanými jádry vlašských ořechů.

Obměna: nakrájenou okurku smícháme s majonézou nebo s rajčaty, vařeným rozkrájeným vejcem a majonézou.

Květen 23/2011  Koktaily vhodné po jídle,po čaji a po kávě  Žádný komentář

Poměr: Šejkr, polévková lžíce ledu, 3 cl grapefruitové šťávy, 3 cl pomerančové šťávy, 2 cl malinového sirupu, 1 cl cukrového sirupu a 2 cl ginu. Na zdobení plátky pomeranče a 2 půlky vlašských ořechů. – 2 velké koktailové sklenice.

Postup: Do šejkru vložíme led, přilijeme citrusové šťávy, malinový a cukrový sirup, gin, dobře protřeseme a nalijeme do sklenic...

Květen 23/2011  Plněné dorty  Žádný komentář

Poměr: Dortové těsto piškotové (viz Těsta na dorty č. 1493d), 25 dkg ořechové náplně, vanilková poleva vodová, 16 rozpůlených jader vlašských ořechů, 8 dkg máslového krému nastavovaného (viz Máslové krémy č. 1491c) a trochu moučkového cukru.
Ořechová náplň dortu: Do misky dáme 12 dkg nastrouhaných vlašských ořechů, 12 dkg sladké strouhanky (nastrouhané piškoty), nepatr...

Květen 23/2011  Rozmanité moučníky a drobné cukroví  Žádný komentář

Poměr: 20 dkg sladkých piškotových drobečků, 8 dkg jemného pískového cukru, 4 lžíce vody, 2 lžíce rumu, asi 6 dkg meruňkové zavařeniny a 5 dkg nastrouhaných vlašských ořechů nebo pražených burských oříšků (3 dkg kakaa a 5 dkg hrubého krystalového cukru na obalení.)

Postup: Cukr dáme do malého kastrůlku, zalijeme vodou, a když se cukr rozpustí, postavíme na oheň a vař...

Květen 23/2011  Rozmanité moučníky a drobné cukroví  Žádný komentář

Poměr: 28 dkg jemného pískového cukru, 2 vejce, citrónová kůra, 28 dkg vlašských ořechů a asi 2 dkg polohrubé mouky. (Trochu mouky a tuku na plech.)

Bílková poleva: 2 bílky, 20 dkg moučkového cukru a trochu citrónové šťávy.
Postup: Do misky dáme vejce, přidáme k nim cukr, nastrouhanou citrónovou kůru a vše třeme asi 10 minut...

Květen 23/2011  Pečivo a moučníky z kvasnicového neboli kynutého těsta  Žádný komentář

Poměr: 22 dkg hladké mouky, 8 dkg másla nebo rostlinného tuku, 5 dkg pískového cukru, 1 dkg kvasnic, 1 žloutek, nepatrně soli, 1/16 litru mléka, trochu květu a citrónové kůry. – 1 vejce na potření rohlíčků a trochu tuku na plech.

Nádivka: 4 dkg nastrouhaného perníku zvlhčíme lžící mléka, přidáme 10 dkg nastrouhaných vlašských ořechů, 5 dkg medu a dobře promícháme...

Květen 23/2011  Nádivky do moučníků (buchet a koláčů)  Žádný komentář

Poměr: 12 dkg jader vlašských ořechů nebo lískových oříšků, 2 lžíce vody, 6 dkg cukru, 4 lžíce smetany, lžička vanilkového cukru, trochu nastrouhané citrónové kůry a tlučeného hřebíčku a 2 dkg piškotových drobečků.

Postup: Cukr s vodou povaříme asi 3 minuty, do toho nasypeme nastrouhané ořechy, zamícháme, přilijeme horkou smetanu, okořeníme a nakonec nádivku zahustím...