Prosinec 12/2011
Telecí maso 
Žádný komentář
¾ kg telecího hrudí, 2 vejce, sůl, hladká mouka, strouhaná houska, tuk na smažení, ½ lžíce másla, citrón
Hrudí vykostíme a v osolené vodě uvaříme do poloměkka. Vyjmeme je, necháme okapat a ještě otřeme papírovými ubrousky. Pak je příčně nakrájíme na porce asi 1 ½ cm široké, osolíme, obalíme v mouce, ve vejcích, ve strouhané housce a osmažíme jako řízky. Usmažené řízky pokapeme máslem a obložíme plátky citrónu.
Přílohy: bramborový salát, bramborová kaše, znojemské okurky.
Zanechat komentář