Květen 22/2011
Pokrmy z telecího masa 
Žádný komentář
Poměr: 60 dkg telecího masa z plece nebo z hrudí, 5 dkg sádla nebo másla, 8 dkg cibule, 3 sardele, sůl, 3 dkg hladké mouky, vývar z telecích kostí nebo ze zeleniny, 8 dkg protlaku z rajčat nebo kečupu, 30 dkg makarónů uvařených ve slané vodě a 5 dkg strouhaného parmazánu nebo ementálu.
Postup: Omyté a odblaněné maso nakrájíme na větší kostky. V kastrole rozpustíme tuk, vložíme do něj drobně nakrájenou cibuli, do světležluta ji osmažíme, pak k ní přidáme 3 jemně rozsekané sardele, nakrájené maso, osolíme a za občasného podlévání vývarem udusíme do měkka. Když je osmahneme, podlijeme vývarem, přidáme protlak z rajčat nebo kečup, uvařené a na menší kousky nakrájené makaróny, promícháme a společně vše krátce podusíme. Jednotlivé porce před podáváním posypeme nastrouhané sýrem.
Podáváme jako hlavní chod.
Příloha: Salát ze syrové zeleniny.
Pro 6 osob.
Úprava trvá 1 ½ hodiny.
Zanechat komentář