Telecí řízky se sardelemi

Prosinec 11/2011  Telecí maso  Žádný komentář

4 telecí řízky, 2 lžíce másla, ½ malé cibule, sůl, 2 sardele, šálek strouhané housky

Řízky na okraji odblaníme, naklepeme je a jen mírně osolíme. Na části másla zpěníme jemně pokrájenou cibuli a řízky na ní po obou stranách opečeme. Pak je mírně podlijeme a dusíme doměkka. Mezitím vykostíme sardele, utřeme je s kouskem másla, potřeme tím řízky a ještě zcela krátce je podusíme. Hotové řízky dáme na mísu, kolem nich upravíme věnec ze strouhané housky osmažené na másle a obložíme jej dílky citrónu.

Přílohy: vařené brambory posypané petrželovou natí, brambory opečené, špagety apod.