Tuňák pečený

Květen 21/2011  Pokrmy z mořských ryb  Žádný komentář

Poměr: 90 dkg masa z tuňáka bez kůže, sůl, mletý pepř, kmín, 3 dkg bylinkového másla (viz recept č. 806) a trochu rybího vývaru nebo vody.

Postup: Maso tuňáka v celku osolíme, opepříme, posypeme rozsekaným kmínem, dáme do kastrolu nebo na pekáč, podlijeme trochou vývaru a v troubě pečeme jako telecí nebo vepřové maso do měkka. Při pečení potíráme tuňáka občas bylinkovým máslem. Upečeného tuňáka natíráme na porce, rozložíme na nahřátou mísu a přelijeme vlastní šťávou.
Podáváme jako samostatný pokrm.

Příloha: Vařené brambory a kyselá okurka nebo rajčatový salát.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 1 hodinu.