Vaječné omelety plněné

Květen 19/2011  Vaječné omelety  Žádný komentář

Plněné vaječné omelety upravujeme tak, že si nejdříve z rozšlehaných osolených vajec upečeme v pánvi na rozehřátém másle přírodní omelety, viz „Úprava a pečení vaječných omelet“ č. 850 a upečené potřeme nebo pokryjeme horkou náplní a pak svineme. Upečenou přírodní omeletu můžeme také položit svinutou na talíř, potom ji středem podél naříznout, trochu rozevřít a do otvoru dát horkou náplň. Omelety upravené na talíři ozdobíme zelenou petrželí, hlávkovým salátem, čerstvými, oloupanými rozčtvrcenými rajčaty, tulipánky z ředkviček, vějířkem z kyselé okurky, sloupnutými zelenými nebo červenými, popřípadě nakládanými paprikami, dušenými žampiónovými hlavičkami, zeleninou nebo houbami nakládanými v octovém nálevu, uzeným lososem, kornoutky ze šunky, kaviárem apod.