Vepřový guláš se zeleninou a strouháním

Prosinec 12/2011  Vepřové maso  Žádný komentář

60 dkg vepřového masa (plecko nebo ramínko), 1 lžíce sádla, 1 větší cibule, sůl, 6 až 8 zelených paprik 6 rajčat, 4 hrstě strouhání (ze 2 malých vajec), petrželová nať

Na sádle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme maso rozkrájené na malé kostky (asi 1 cm), opečeme je, osolíme a mírně podlité dusíme do poloměkka. Pak přidáme odjadřincované na proužky nakrájené papriky, oloupaná a pokrájená rajčata, přisypeme strouhání, přisolíme a dusíme až strouhání změkne. Hotový pokrm posypeme usekanou petrželovou natí.

Obměna: místo strouhání můžeme do guláše přidat dobře vypranou, spařenou rýži.