Prosinec 10/2011
Vývary z masa,drůbeže a ryb 
Žádný komentář
Vývar z vepřového masa
Připravujeme jako hovězí vývar světlý. Zeleniny dáme poloviční množství, aby polévka nebyla nasládlá, a z masa použijeme hlavu, kolínko nebo žebírka. Pro změnu chuti můžeme před dovařením přidat jedno rajče. Polévku podáváme buď jen s nakrájeným neosmaženým černým chlebem, nebo do ni přidáme zavářku. Velmi dobrou kombinací jsou kroupy nebo perličky a kapusta. Před vložením zavářky sebereme z povrchu polévky všechno sádlo; upotřebíme je při přípravě zelí apod.
Vývar z uzeného masa
Připravujeme jako vývar předchozí, ale vynecháme sůl.
Vývar z králičího masa
Připravujeme jako hovězí vývar světlý, ale s menším množstvím zeleniny.
Zanechat komentář