Význam míchání nápojů

Květen 23/2011  Míšené a mixované nápoje  Žádný komentář

Ze zkušenosti víme, že jazyk vnímá základní chuti: sladkost, slanost, hořkost a kyselost. Všechny tyto chuťové vjemy můžeme při míchání nápojů vhodně uplatnit. Například: sladké s kyselým dá příjemný a osvěžující nápoj; směs sladkého nápoje přikořeněná nepatrně hořkým znamenitě chutná. Chceme-li ovšem míšeným vytvořit dokonalou nápojovou směs, je nutno dbát především na správně volený poměr jednotlivých součástí, ze kterých se míšené nápoje upravují, a dodržet správný technologický postup. Proto je nutné řídit se vyzkoušenými návody, které jsou v této knize podrobně popsány.