Základní způsoby příprav minutek

Květen 21/2011  Příprava minutek  Žádný komentář

I. Opékání: Maso opékáme nejčastěji v pánvi na tuku bez obalu.

II. Smažení: Maso opékáme nebo smažíme nejčastěji ve vyšší vrstvě tuku buď obalené jako řízek, tj. v mouce, vejcích a strouhané housce, anebo v těstíčku na smažení.

III. Rožnění: (pražení masa žárem – horkým vzduchem): Maso opékáme na roštu nebo na rožni nad žhavými uhlíky nebo pod žárem elektrického nebo plynového vyzařovače, nebo na grilovacím přístroji.