Žampióny plněné

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

8 středně velkých žampionů, 1 až 2 vejce, sůl, 1 lžička másla, 1 ½ šálku mletého bílého masa (telecí nebo kuře), ½ malé cibule, špetka květu, petrželová nať, máslo na kastrol

Žampióny omyjeme, nožičky odkrojíme a můžeme je oloupat, ale není to nutné. Na lžičce másla zpěníme jemně pokrájenou cibuli a petrželové stonky, přidáme drobně pokrájené nožičky žampionů a dusíme doměkka. Pak přidáme umletí vařené nebo dušené maso, osolíme, okořeníme květem a sekanou petrželovou natí. Naposled přimícháme ušlehaná vejce a směs odstavíme z ohně. Směsí naplníme kloboučky žampionů hodně do výšky, srovnáme je do zapékací mísy a pečeme asi 10 až 15 minut. Ze začátku je pečeme zakryté, ke konci je odkryjeme.