Zeleninová polévka ze zahrádky

Únor 05/2014  Polévky, Polévky z rajčat, Polévky zeleninové bílé, Polévky zeleninové nezahuštěné  Žádný komentář

Ingredience: 1,5l vody, 1 cibule, 1 jarní cibulka, 2 mrkve, 1 petržel, ½ celeru, 4 stroužky česneku, 2 brambory, 4 cherry rajčátka, 1 pórek, 2 lžíce hladké mouky, sůl, pepř, majoránka, kmín, hrstka petržele, pažitka, 40g másla

Postup: Nejprve si na prkénko připravíme cibuli, jarní cibulku, petržel, celer, mrkev a 2 stroužky česneku a vše nakrájíme na kostky. Do hrnce vložíme máslo, necháme rozehřát a cibulku společně s česnekem orestujeme dozlatova. Přidáme kořenovou zeleninu, restujeme ještě společně a pak zaprášíme hladkou moukou. Mouku necháme opéct 1 minutu a pak polévku zalijeme vodou. Do polévky přidáme brambory nakrájené na kostky, prolisovaný česnek, majoránku, sůl, pepř a kmín a necháme vařit do doby, než brambory změknou. Když jsou brambory měkké, přidáme do polévky ještě kolečka pórku, půlky cherry rajčátek (oloupaných), nasekanou petržel a pažitku a necháme povařit 3 minuty.