Květen 17/2011
Vejce ztracená 
Žádný komentář
Poměr: 6 ztracených vajec, 6 větších tvrdších rajčat, trochu soli a bílého pepře, 25 dkg francouzského salátu, 12 dkg majonézy ke zdobení, 24 zelených marinovaných oliv, trochu zeleného hrášku vařeného nebo konzervovaného a 2/10 l remuládové omáčky.
Postup: Vršky rajčat (asi jednu čtvrtinu) skrojíme, vnitřky vydlabeme, dutinu osolíme, opepříme a naplníme francouzským salátem. Na naplněná rajčata položíme ztracená vejce. Okraje a povrch ztracených vajec ozdobíme vystříkanou majonézou. Ze čtyř stran připevníme párátkem ke ztraceným vejcím olivy. Na vršek takto upravených vajec zasadíme několik kuliček zeleného hrášku. Remuládovou omáčku podáváme zvlášť v omáčníku.
Podáváme jako předkrm anebo jako jídlo po večeři.
Příloha: bílé pečivo a bílé víno.
Pro 6 osob.
Úprava trvá 30 minut.
Zanechat komentář